Как приготовить картофельную бабку для ребенка за 1 час

Сегодня хочу рассказать вам об одном необычном блюде с интересным названием- «Картофельная бабка», которое я недавно встретила на просторах интернета. Я люблю готовить что-то новое в своей более полезной интерпретации, которое подойдёт для детского питания. Поэтому решила попробовать приготовить картофельную бабку по- белорусски. Я покажу, как пошагово готовится данное блюдо с фотографиями.

По сути, картофельная бабка по белорусски— это запеканка с мясом и картошкой, которую любят и в Белоруссии и далеко за её пределами.

Простота готовки и доступность ингредиентов, из которых легко приготовить это блюдо, являются её ключевыми преимуществами.

Ингредиенты

• Куриный фарш-250 гр.
• куриное яйцо -1 шт
• картофель — 400 гр
• морковь- 1 шт / 70 гр
• репчатый лук- 2 шт/ 100 гр

Время приготовления — 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность

Пошаговое приготовление

  Подготовка ингредиентов

Подготовьте все ингредиенты.

Заранее я почистила картофель, лук и морковь. Поместила нарезанную куриную грудку в блендер и измельчила до однородной консистенции

.

Но вы можете пропустить мясо через мясорубку для измельчения либо купить готовый фарш.

Смешивание компонентов

Картошку и морковку натираем на тёрке, а лук просто рубим. Старайтесь натирать картофель на мелкой терке, так будет нежнее. Одну луковицу мы используем для фарша, а другую — для картофеля. Затем картофельную массу следует отжать руками, сжимая её, чтоб убрать лишнюю жидкость. На фото вы видите тертый картофель объёмом 800 гр.

.

Я немного перестаралась, но в любом случае, я излишек применю для другого блюда.

Берём сковородку с толстым дном и разогреваем её, вместо масла я добавила немного воды. Выкладываем сначала нарезанную луковицу и тушим её на слабом огне до лёгкой прозрачности.

Потом добавляем морковь.

В картофель добавляем тушёные овощи, и вбиваем туда яйцо.

Вы можете добавить соль к фаршу, как и в картошку, но я напоминаю, что готовлю для ребёнка, поэтому соль не кладу.

Формирование

Форму для выпекания смазываем растительным маслом, и выкладываем половину приготовленной картофельной массы, равномерно распределяя её по всей площади.

Далее следует слой фарша.

Распределяем его по поверхности картофеля. И покрываем фарш оставшейся картофельной массой, аккуратно разравнивая её поверх начинки.

Я заполнила полностью две формы. Объём моей формы — 450 граммов. На такой объём ингредиентов нужно две формы.

 Запекание

Картофельная бабка в духовке готовится в течении 40-50 минут, при температуре 180 С. Важно! Не открывайте дверцу духового шкафа первые 30 минут — если сделаете это раньше времени, бабка из картошки не образует ту самую хрустящую корочку, за которую все её так любят. Когда сверху появится золотистая идеальная корочка, выключаем духовку и даём блюду немного остыть, минут 10-15.

Может заинтересовать:

Рецепт детских фрикаделек: вкусно и полезно

Подача

Запеканка из картошки в духовке подается со сметаной или со свежими или маринованными овощами. Это идеальный вариант для ужина или сытного обеда. Если вы хотите разнообразить рецепт картофельной бабки, попробуйте добавить в неё тёртый сыр или ветчину. А кто против правильного питания, то вместо куриного фарша может взять сало или порцию грибов, которые можно пожарить. Эта запеканка из картофеля с фаршем хороша как самостоятельное блюдо, так и как гарнир.

Для своего ребенка я убрала сверху хрустящую корочку, и подала с помидором данное блюдо. После ужина можете порадовать ребенка мармеладными мишками, в качестве десерта.

Этот рецепт бабки картофельной в духовке намного полезнее, чем тот вариант блюда «Бабка», который я пробовала в студенческой жизни. Это блюдо было более жирным, с салом. Чтобы не обидеть, мне пришлось немного съесть его, но мой желудок был недоволен.

Картофельная бабка- это блюдо белорусской кухни. Своё название получило благодаря традиционной круглой форме, напоминающей старинные горшки, в которых его готовили. Слово «бабка» могло символизировать как округлую форму, так и связь с семейным уютом – ведь лучшие рецепты передавались от бабушек к внукам.

Подводя итог данного рецепта, могу отметить, что это блюдо получилось намного сочнее, чем я ожидала. Ребенок с удовольствием съел приготовленное блюдо, чему я была очень рада.

Теперь вы знаете как приготовить картофельную запеканку.

Приятного аппетита!