Как приготовить детский борщ, если ребёнку уже исполнился 1 год

борщ

Сегодня расскажу, как приготовить детский борщ для ребёнка от 1 года, чтобы он был не только вкусным, но и безопасным для пищеварительной системы. Этот вариант я готовила впервые, так как решила, что нужно потихоньку расширять вкусовые горизонты ребёнка.

Этот рецепт борща идеально подходит для детского питания, так как он содержит только натуральные ингредиенты и не содержит специй.

Борщ для детей отличается от взрослого варианта: никаких обжарок, копчёностей, соли и чеснока. Всё будет идеально сбалансированным, но с приятным вкусом и ароматом.

Когда можно вводить свёклу в прикорм ребёнку?

Главным героем этой статьи является свёкла. Ведь без неё данное блюдо – это просто овощной суп, скучный и непримечательный.

По рекомендациям педиатров и диетологов, свеклу можно вводить в рацион ребёнка с 8-10 месяцев, но с оговорками.

Всё дело в её составе. Свёкла – это кладезь полезных веществ: железо, витамины группы В, витамин С, магний. Она помогает в борьбе с анемией и полезна для работы кишечника. Но! В ней есть нитраты, которые могут быть тяжеловаты для совсем маленьких детей. Поэтому вводим её постепенно, начиная с микродоз – буквально пол чайной ложки, добавляем в пюре или суп.

Если вашему малышу уже исполнился год, свеклу можно смело включать в рацион. Главное – качественная, свежая и по возможности домашняя (или с проверенных рынков).

Ингредиенты

  • Филе индейки — 250 гр.
  • Капуста белокочанная -250 гр.
  • Лук репчатый -50 гр./ 1 шт
  • Морковь — 70 гр / 1 шт
  • Картофель — 400 гр.
  • Свёкла -80 гр.

Время приготовления: 1 час

Пищевая и энергетическая ценность

Итого
Вес, гр, 100 2100
Бел, гр 0,73 15,31
Жир, гр 0,1 2
Угл, гр. 4,44 93,22
Кал, ккал 21,51 451,88

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить борщ, нужно тщательно подготовить ингредиенты для борща.

5267270338046193287
5267270338046193288
previous arrow
next arrow

Очистите овощи от кожуры. Индейку нарежьте небольшими кусочками. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте, картошку нарежьте кубиками, а капусту — соломкой.

морковь
свекла
капуста
морковь
5271772808097167496
5271772808097167491
previous arrow
next arrow

Важно помнить, что именно свёкла придаёт борщу для малышей характерный цвет и вкус.

Варка борща

  • В кастрюлю с холодной водой 4 литра добавляем индейку и доводим до кипения. Убираем пену, варим 20 минут.
  • В разогретой сковороде тушим лук на мясном бульоне 2 минуты. Затем добавляем морковь и тушим ещё 2 минуты. Добавляем свёклу и тушим 5 минут.
  • Перекладываем тушёные овощи в кастрюлю с бульоном, добавляем картофель и варим 10 минут.
  • Кладём капусту. Красный борщ со свеклой и капустой должен покипеть 10–15 минут, пока картошка не станет мягкой.
  • Выключаем огонь и даём борщу настояться.
5271772808097167522
5271772808097167630
5271772808097167594
5271772808097167515
5271772808097167483
5271772808097167518
5271772808097167653
5271772808097167519
5271772808097167484
5271772808097167489
5271772808097167485
5271772808097167520
5271772808097167487
previous arrow
next arrow

Подача

Подавать можно со сметаной или зеленью. Я не добавляла ни сметану, ни зелень, чтобы ребёнок смог попробовать естественный вкус борща для малышей. Подала блюдо в детской тарелке.

подача для ребенка

Этот рецепт отлично подходит для первого знакомства с блюдом.

Может заинтересовать:

Рецепт быстрого ужина: детская тушеная капуста с куриным филеглавное

Часто задаваемые вопросы (FAQ) о детском борще

  • Можно ли приготовить детский борщ без бульона?

Да, можно. Для детского борща вместо мясного бульона используйте очищенную воду, овощной отвар или слабый костный бульон. Это снижает нагрузку на пищеварение малыша и делает блюдо более легким. Для насыщенности вкуса добавьте морковь, лук и немного томата (без кожуры).

  • Как сохранить насыщенный цвет борща?

Свекла: Для яркого оттенка тушите ее с 1 ст. ложкой уксуса или лимонного сока — это фиксирует цвет. Но это только в том случае, если данные ингредиенты можно ребенку.

Томат: Используйте томатную пасту без добавок или свежий томат без кожуры.

Не переборщите с водой: Густота борща влияет на интенсивность цвета.

  • Есть ли рецепт борща без свеклы для детей?

Да! Если свекла противопоказана или ребенок не любит ее вкус:

Альтернатива: Замените свеклу морковью по-корейски (для цвета) или добавьте тыкву/кабачок.

Секрет: Для кислинки влейте 1–2 ст. ложки свекольного сока или разведенного лимонного сока.

  • Сколько хранится борщ?

В холодильнике: До 2 дней в герметичном контейнере.

В морозилке: До 3 месяцев (без зелени и сметаны).

Разогрев: Подогревайте на плите, добавив немного воды, чтобы не загустел.

  • Что добавляют в борщ для детей?

Основа:

  • Картофель, морковь, свекла, капуста, лук.
    Для вкуса и пользы:
  • Томатная паста (1 ч. ложка), кабачок, цветная капуста, тыква.
  • Мясо (курица, индейка) или фрикадельки.
  • Рис или гречка (если нужны крупы).
    Зелень: Укроп, петрушка, зеленый лук (в конце варки).
    Совет: Избегайте чеснока, хрен, острые перцы и много соли.

Рекомендую брать свёклу побольше, чтобы борщ получился более насыщенного цвета. Если вы уверены, что у ребёнка нет аллергии на томатную пасту, то лучше добавить свёклу вместе с ней.

Поскольку я впервые добавляла свёклу в рацион ребёнка, то побоялась положить её слишком много в борщ.

Многих родителей волнуют следующие вопросы:

  • можно ли давать борщ годовалому ребенку? Ответ на этот вопрос положительный, но важно помнить, что каждый ребёнок уникален, и то, что подходит одному, может не подойти другому. Поэтому, прежде чем вводить новые продукты в рацион вашего малыша, проконсультируйтесь с педиатром.
  • как сварить борщ ребёнку, чтобы он был полезным и вкусным? Выбирайте качественные и свежие продукты. Добавляйте новые продукты небольшими порциями и наблюдайте за реакцией ребёнка. Так вы сможете разнообразить меню без риска для здоровья малыша.

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 10

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 16
  1. Лариса

    Столько полезной информации! Спасибо отдельное за тыквенный суп!

  2. Галина Сидоренко

    Полезная статья для молодых мам.

  3. Ирина

    Статья полезна не только мамам, но и молодым бабушкам.

  4. Надежда

    Как здорово теперь молодым мамам, можно найти ответы по питанию на сайте. Борщ обязательно понравится малышам!

  5. Наталья

    Правильный и несложный рецепт борща для ребёнка. Всё как я люблю! ❤
    Молодым мамам советую приготовить.

  6. Татьяна Полякова

    Борщ, это вообще лучшее что ест мой внучок.

  7. Порохина Татьяна

    Вы не добавляли сметану, вообще то ее же можно добавлять? Я не говорю про майонез, конечно. Но Свекровь у меня всё с майонезом норовит дать.

    1. Марина (Автор)

      Не стала добавлять, так как пробуем в первый раз. Но на второй день уже со сметаной подавала.

  8. Игорь

    Отличный рецепт детского борща! Подробно и понятно описан процесс приготовления, учитывая особенности детского питания.

    Вопрос: Можно ли заменить индейку на другую птицу (например, курицу) в этом рецепте, и как это повлияет на вкус и питательную ценность борща?

    1. Марина (Автор)

      Спасибо за вопрос. По моему опыту, вы можете заменить индейку на курицу, это будет более вкуснее, но энергетическая ценность будет почти в 2 раза больше, то есть на 100 гр-белки-6,64; жир- 0,45, углеводы- 8,47;ккал- 66,07.

  9. Екатерина

    Борщ очень полезен и аппетитный,

  10. Кутумова Ольга

    Спасибо за рецепт для борща! А я боялась в годик ребенку давать борщ, мы начали пробовать его чуть позже)

  11. Людмила

    Спасибо, хорошая статья!💐

  12. Ирина Ефремова

    Благодарю за рецепт. Думаю, что он подойдет не только малышам, но и взрослым, придерживающимся диетического питания! Благодарю! Беру на вооружение.

  13. Наталья

    борщ самый любимый суп моей семьи.

  14. Нина

    Отличный борщ, деткам нравиться.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: