Рецепт детских фрикаделек: вкусно и полезно

Сегодня расскажу вам про детские фрикадельки. Это не просто еда, а настоящее спасение для родителей, которые хотят накормить малыша чем-то вкусным, полезным и без лишних заморочек. Ведь дети – те ещё гурманы, и угодить им сложнее, чем пройти уровень в сложной видеоигре. Но не переживайте! Я расскажу, как приготовить фрикадельки для малышей так, чтобы они разлетались с тарелки быстрее, чем мама успеет сказать: «Не ешь руками!»

Эти фрикадельки для детей 1 года и старше, поэтому я не добавляю приправ в блюдо, ведь они могут быть тяжёлыми для детской пищеварительной системы и вызывать нежелательные реакции. Организм ребёнка в раннем возрасте ещё не адаптирован к специям и пряностям, поэтому лучше готовить пищу без них. Кроме того, приправы могут маскировать вкус продуктов, это может привести к тому, что ребёнок не привыкнет к естественному вкусу пищи.

Когда можно вводить рис в прикорм ребёнку

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения и большинства национальных педиатрических ассоциаций, прикорм обычно начинают вводить с 4–6 месяцев. Рис может быть одним из первых продуктов прикорма, так как он легко усваивается и редко вызывает аллергические реакции.

Перед введением риса в рацион ребёнка необходимо убедиться, что малыш готов к прикорму.

Важно помнить, что каждый ребёнок индивидуален, и сроки введения прикорма могут различаться. Перед началом прикорма рекомендуется проконсультироваться с педиатром, который учтёт индивидуальные особенности развития малыша и даст соответствующие рекомендации.

Ингредиенты

индейка-200 гр

курица- 200 гр

рис -50 гр

лук — 1 шт/60 гр

Время приготовления 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка ингредиентов

Начнём с самого важного – фарша. Если у вас есть возможность, лучше сделать фарш самостоятельно. Фрикадельки из домашнего фарша всегда выходят более нежными и полезными. Поэтому я заранее нарезала на кусочки куриное филе и мясо индейки.

Лук почистила порезала на кусочки, чтобы было легче смешать ингредиенты в блендере. Рис промыла и замочила на 30 минут.

Приготовление фарша

Затем мясо и лук смешала и измельчила в блендере.

фарш

фарш

В готовый фарш добавила рис и перемешала. Дала массе постоять 10 минут, чтобы она стала более плотной.

Формирование и приготовление фрикаделек

Так как у меня есть силиконовая форма, которую я уже использовала в другом рецепте, я заполнила её фаршем и заморозила на 3–4 часа, можно и дольше. После заморозки достала фрикадельки для детей и переложила в пакет для дальнейшего хранения.

смешивание

формирование

заморозка

хранение

Эти фрикадельки из фарша я тушу на воде около 20 минут на сковороде.

Есть ещё несколько вариантов приготовления

1. Отварить. Фрикадельки для супа кидаем в кипящую воду или бульон, варим 10–15 минут. Домашние фрикадельки для супа получаются очень нежными и тающими во рту.
2. Приготовить на пару. При приготовлении на пару лучше сохраняются витамины и минералы, поскольку блюдо не подвергается воздействию высоких температур и контакта с жиром.
3. Приготовить в духовке. Детские фрикадельки запекаются в собственном соку, что позволяет им оставаться сочными и нежными.

Подача

Подавать фрикадельки вы можете с разными соусами, гарнирами, овощами которые нравятся вашим детям. Можно сформировать из фарша небольшие шарики, а затем, используя овощи, создать мордочки животных или забавные фигурки. Или сделать в виде плоских кружочков и, используя овощи или соусы, нарисовать на них веселые лица.

Так, я подала своему ребенку блюдо с тушенной цветной капустой, на десерт- дольки мандарина.

Может заинтересовать:

Как приготовить детский суп с фрикадельками: рецепт для занятых родителей

Полезные советы по приготовлению детских фрикаделек

• Если хотите, чтобы они были воздушными – не ленитесь отбить фарш. Это поможет сделать простые фрикадельки ещё более нежными.
• Фрикадельки для супа рецепт из фарша: делаем маленькие шарики, кладём прямо в кипящий бульон – суп получится вкусным и наваристым.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого сыра в фарш. Это улучшит вкус даже самых простых фрикаделек.
• Добавить в фарш сырой рис, а не варёный, потому что это позволяет рису равномерно распределиться в массе фарша и полностью приготовиться во время тушения фрикаделек. Сырой рис впитывает в себя соки и ароматы других ингредиентов, что способствует более насыщенному вкусу блюда. Кроме того, использование сырого риса помогает избежать потери его формы и текстуры, что может произойти при добавлении уже варёного риса.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

• Как долго можно хранить готовые фрикадельки в холодильнике? Не больше двух суток. Лучше есть свежими! Рецепт домашних фрикаделек позволяет приготовить их заранее и разогреть перед подачей.
• Какие соусы подходят для этого рецепта? Лучше всего – сметанный или томатный без уксуса. Блюда с фрикадельками отлично сочетаются с овощными гарнирами и пюре.